淡定从容，走过百年风雨的京城乌一茶庄
    无论是晴朗的艳阳天，还是氤氲的春雨天，大栅栏总是热闹又祥和的。这热闹已弥漫了百年，成了深入骨髓的性格；这祥和源于那些往来其间的人——慕名前来，怀着新奇，带着追忆的情愫。
    “张一元茶庄”就位于现在的大栅栏街122号，与其西邻的同仁堂一道儿，是这条街上现存最老的商铺。其创始人张昌翼先生，共在花市、观音寺街和大栅栏街开了三家“张一元茶庄”。到20世纪40年代，“张一元茶庄”在花市和观音寺的两家店与大栅栏店完成了合并。如今，已有100多年历史的张一元茶庄，却仍旧是一副从容淡定的样子。

张一元文记茶庄：细节闪耀着人性的光芒
    大栅栏122号的这家是“张一元”的总店。据“张一元”的老职工关经理介绍，当年，这家分号是前店后场的经营模式，全木质结构的建筑。整座建筑坐南向北呈长方形，店堂分上下两层，后面的“制作车间”则只有一层，上方还有一个大藻井。当年，茉莉花茶是张一元茶庄的头块招牌，“制作车间”主要就是加工窨花，用火红的炭火将淡淡的花香熏人茶叶之中，时间就在绕梁的茶香中悠悠流过。如今的“张一元”，买卖依旧做得地道又优雅，一如那面保存至今的意大利进口镜子(曾经放在店门的西侧)。客人来了，伙计迎上前，接住客人的衣帽挂在架子上。客人要走了，伙计递上衣帽，客人在这镜子前理好行头，然后体体面面地离开。据老人回忆，当年张一元文记茶庄还是这大栅栏街上头一个用留声机放音乐招徕顾客的店铺。据说，当年的店堂里还挂着“宁可人不买，不可人买缺”的匾额。
    现张一元茶叶公司的刘家博先生曾因工作关系，于1997年左右走访过张昌翼的后人。据说，民国年间，大栅栏街上有十几家茶庄，就连瑞蚨祥当年都卖过茶叶，可见当时茶市竞争相当激烈。1925年，张昌翼在福建的闽东地区开办了自己的第一个制茶基地。雇用当地工人按时收购新茶，并依京城和北方人的口味，买花自己窨制、配制花茶。这样一来，同等级的茶叶，“张一元”就比别的茶庄卖得便宜。另外，在20世纪30年代，“张一元”还装了电话，开办送货上门的业务。据新中国成立前就在张一元茶庄工作的一位董姓老人回忆，“七七事变”后，南北交通隔断，货源短缺，“张一元”在1937年至1945年间，每天限时限量供应茶叶。一直到1947年，张一元文记茶庄因电线老化引发火灾而歇业。到1952年，张家人将店铺修好继续营业。据刘家博先生走访得知，当时张一元茶庄的老板就是张昌翼的第二个孙子，张世显先生。

张一元茶叶公司：一个地地道道的茶世界
    1952年，火灾停业后的“张一元”重新恢复了买卖，之后又经历了1956年公私合营、1966年开始的“文革”时期。在这段时间里，“张一元”曾先后改名为“红旗茶庄”、“大栅栏茶庄”和“闽春茶庄”。那个年代，全北京的茶叶都归北京市茶叶总公司统购统销，虽然茶庄名称不同，但茶叶和价格却都一样。1982年，“张一元”的老字号招牌得以恢复，并开始寻回属于自己的记忆与个性：1992年，成立了张一元茶叶公司，并恢复自己的制茶工艺；1993年，张一元茶叶公司在福建重建了自己的制茶基地(到现在为止，他们已在全国建立了30多个制茶基地)；同年，以大栅栏的这间百年老店为根据地，在华北地区开设了7家分店，在北京开设了5l家连锁店；1994年，将店面扩展到原后面的“厂房”位置，一层东西两侧各一字形排开一列柜台，门的东侧还摆着一张供顾客歇息的木质沙发。对着门的南边是木质的楼梯通往二层。在二层的西侧仍然是一个一字形的卖茶柜台，东侧则是一排茶具展柜。最北侧是一排临街的雕花窗，窗下是四五张茶桌组成的茶室。整间茶庄除了茶、茶香外，还有相关的茶书、茶杯、雕塑，延伸开中华千年的茶文化。

老店故址深藏难觅
    采访中记者得知，张一元茶庄的第一间花市店故址，早已湮没于城市更新的烟尘中。位于大栅栏观音寺街的第二间店因地理变动小，似乎有浮出水面的希望。刘家博先生多年前走访过张昌翼的第三个孙子张世明先生。由于当年的张世明年龄较小，因而只能提供两处可能的地址。一是观音寺街北侧现门牌为“大栅栏西街56号”的某烤鸭店位置。这是一幢白色的有着西洋门柱和雕花的民国年间建筑。根据以前茶庄的通常格局来推测，这幢建筑过于庞大，倒像是民国年间的银行、商会之类；另一处则在现门牌为“大栅栏西街86号”的“大栅栏西街第五旅店”位置，其格局倒与张一元茶庄总店先前的格局很相似。但据一位新中国成立前就住在其隔壁朱茅胡同里的韩姓老人回忆，这个旅馆好像20世纪40年代就已存在，没听说曾经做过茶庄。在多方打听与寻访之下，记者一直未得到有关的确切说法。

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