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作者：佚名 文章来源：北京旅游网 点击数： 更新时间：2008-4-7 |
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如果有人问起：“北京有啥特色美食”，京人会毫不犹豫地答出“小吃”二字。尽管大家都知道这皇城根儿下的食物不仅是小吃，也尽管人们都深知北京已是国际大都市，但“小吃” 的印象却还是着着实实地烙在京人心头。
去哪儿吃小吃，不用找，行家一定会带你到王府井的东华门大街，它就像东直门的“簋街”一样出名，甚至更有名气。
红色小吃街——东华门夜市片片红布连成小吃风景线，飘着油烟味儿的街道够亲切，自然、热情、纯朴刻画着北京人的“旧模样”。
至于该不该在露天开餐饮，关于都市形象、都市卫生等诸多问题，这在好多年前就被大大地争论了一番。然而东华门夜市是一个特例，因为它已成了现代北京城市的风景线，就如三里屯的酒吧街、东直门的簋街一样，它们代表了北京风情。
老北京人喜爱露天的餐饮，那份自然、那份纯朴的感情追索已胜于小吃本身的味道或是对卫生、健康、天然之类的现代饮食追求。在寒冬涩涩的冷风中，伴星月吃一大碗卤煮、叫几串烤肉，大口大口地嚼、吞、咽，是一份豪气，更是一份闲情。在炎炎热土的夏夜，喝下两口清风，吃一碗茶汤，品一碗玫瑰冰糖紫米粥，那是一份惬意。这些感觉只有在自然中感悟，东华门夜市的小吃街上领会。当然，这就是美食的文化。
风云际会——王府井小吃城
尽品中华风味名小吃：米黄子、烩羊杂、荷香八宝饭……
留恋老北京门框胡同情：爆肚冯、羊头马、豆腐脑白、年糕陈……
精雕细琢：燕京九绝十八吃。
览东华门夜市，片片红布太醒目，怎知它的身后，还有一爿细细雕琢的小吃领地——王府井小吃城。
王府井小吃城，一层地方名吃苑，来自四川、广东、山西、河南等各地小吃云集这里。二层是经中国烹饪协会认证的“真货”，清一色穆斯林，米黄子、烩羊杂、荷香八宝饭、灵州老王手抓肉、荫米酥、面蒸羊羔肉，绝对独特的风味；老北京门框胡同里绝品爆肚冯、羊头马、豆腐脑白、茶汤李、年糕陈，很露脸。三层燕京九绝苑，濒临绝迹的清宫极品小吃“九绝十八吃”，一绝到奉点心，二绝塞外风光，三绝锦绣江南，四绝寺庙贡品，五绝御园春色…… 每一绝两款小吃，每一绝一个典故，一段传说，把风味小吃搬上了大雅，把宫廷极品落入寻常。小吃城，把风沙围拦在外，把雨雪留在窗栏，加上精雕细制的风味小吃把东华门的夜市装得更加丰满。
片片红布，内外两样闲情
不论你是赏情，还是饱腹，来吃风味小吃的都该算是俗客。是在露天，还是在门窗户内，是客人的心情，是客人选择。王府井小吃城与东华门片片红布连成的夜市共同购筑了北京城一个古朴而完整的食街形象：在露天俗中带雅；在小吃城里，雅中有俗；两样闲情。食客同志，哪一样都别错过。
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